Cold Brew
-
- Toddy® Cold Brew Set
-
Cold brew je jednou z alternativních metod přípravy kávy nebo čaje. Vyrábí se macerací (louhováním) namletých kávových zrn ve studené vodě po dobu několika hodin (káva 12 - 24 hodin /čaj 1 - 6 hodin). Výsledkem je kávový nápoj s nízkou aciditou, výraznější, trochu sladší a ovocnou chutí, s vyšším obsahem kofeinu. Todd Simpson, zakladatel firmy Toddy, se inspiroval starým peruánským procesem a vyvinul a patentoval systém Toddy Cold Brew.
• použitím studené vody se látky obsažené v kávě/čaji uvolňují pomaleji, proto je třeba delšího času (dlouhá doba máčení nahrazuje rozpouštěcí vlastnosti horké vody)
• nápoj má střední tělo a aromatickou dochuť
• Příprava: 4 - 8 váhových dílů vody/1 díl kávy
• 2 kg kávy / 8 l koncentrát
• výrobce: Toddy (USA)
• materiál: plast, papírMůžeme doručit do 28.2.2020 -
